ビタミンCとは

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ビタミンCとは

ビタミンCは、副腎皮質から分泌されるアドレナリン（抗ストレスホルモン）の生成を助けることから、別名『抗ストレスビタミン』とも呼ばれています。

副腎は体内で最も多くの量のビタミンを蓄えているため、ストレスを受けるとアドレナリンを作るために大量のビタミンCが使われます。また、ビタミンCは強い抗酸化作用があるため、体内の細胞を酸化させる活性酸素とたたかう『抗酸化物質（抗酸化ビタミン）』の一つです。

自然界の動物のほとんどは、自らビタミンCを作り出すことができるが、人間・サル・モルモットは体内で作り出すことができないため、食事で摂取する必要があります。

【性質】
水に溶けやすい性質です（水溶性）。またビタミンCは、熱・空気・アルカリ・酵素に弱いという特質もあります。

【発見の歴史】
ビタミンCの発見者は、イギリスのドラモンドです。1919年、ドラモンドがオレンジ果汁から壊血病予防因子を発見し、この因子が後に「ビタミンC」と名付けられました。1932年には、アメリカのキングらがレモン果汁からビタミンCを分離する事に成功しました。

化学名はアスコルビン酸といいます。


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