ビタミンB2とは

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ビタミンB2とは

ビタミンB2は、皮膚や粘膜を健康に保ち、肌荒れやニキビを防ぐ事から、別名『美容のビタミン』と呼ばれています。また、脂肪の代謝を促進する事から『脂肪のビタミン』とも呼ばれ、ビタミンB1とともに摂取したカロリーの燃焼に働きます。


ビタミンB群には相助作用があるため、個々に摂った時よりも全部一緒に獲った時の方が効果が大きいです。特にビタミンB1,B2,B6と等量摂取した場合、最も効果があります。

【性質】
水に溶けやすく(水溶性)、酸性で安定しています。またビタミンB2は、調理の熱には強いが、光(特に紫外線)とアルカリに弱いという特質もあります。(※ビタミン剤が茶色の瓶に入っているのはこのためです。)

【発見の歴史】
1926年アメリカのシャーマンが、ビタミンBから熱で壊れやすい物質と壊れにくい物質を分離する事に成功しました。翌年、これらが『ビタミンB1,B2』と名付けられました。1933年には、牛乳から分離した黄色色素がビタミンB2と同じ物質であると証明されました。

化学名はリボフラビンといいます。

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