銅の欠乏症と過剰摂取

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銅の欠乏症と過剰摂取

銅が欠乏すると、以下のような症状が出る可能性があります。

■心臓や血管が弱くなる
■鉄欠乏症貧血による動悸・息切れ
■骨粗しょう症になる
■関節リウマチになる
■動脈硬化が起こる
■妊娠中の場合は、胎児の中枢神経系に影響が出る
■皮膚の色が抜け落ちる
■白髪になる

銅を過剰に摂取すると、以下のような症状が出る可能性があります。

■急性銅中毒が起こり、腹痛・嘔吐・下痢等の症状が出ます。重症の場合は死に至ることもあります。
※ただし、これは薬品の誤飲などにより大量に摂取した場合で、食品から中毒になる可能性はまずありません。

※銅の摂り過ぎは、体内の亜鉛の量を減少させます。
※銅鍋で料理した酸性食品を飲食すると、中毒を起こすことがあります。

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