食物繊維の分類

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食物繊維の分類

◆食物繊維の種類

食物繊維は、水に溶けない不溶性食物繊維と、水に溶ける水溶性食物繊維があります。

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◆不溶性食物繊維とは

不溶性食物繊維：IDF (water－insoluble dietary fiber)とは、植物細胞の外側の『細胞壁』をつくっている成分です。

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◆水溶性食物繊維とは

水溶性食物繊維：SDF（water－soluble dietary fiber)とは、植物細胞の内側の『細胞質』の中に含まれている成分です。

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