食物繊維とは

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食物繊維とは

◆食物繊維とは

食物繊維とは、食品中の成分のうち『人間の消化酵素で消化されにくい食品中の難消化成分の総体』です。

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◆食物繊維発見(研究)の歴史

食物に含まれる不消化な成分は古代ギリシア時代から知られていましたが、1953年、イギリスのヒプスレーによって初めて『食物繊維(dietary fiber)』という言葉が使われました。

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◆食物繊維の必要量(摂取量)

食物繊維の必要量(摂取量)の目安は、成人で1日に20g~25gと言われています。
(カロリーでいうと1,000kcal当たり10gという計算)

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