食物繊維事典

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食物繊維とは

食物繊維とは、食品中の成分のうち「人間の消化酵素で消化されにくい食品中の難消化成分の総称」です。必要量(摂取量)の目安は、成人で1日に20g〜25gといわれています。

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食物繊維の分類

食物繊維には、水に溶けない不溶性食物繊維:IDF (water-insoluble dietary fiber)と水溶性食物繊維:SDF(water-soluble dietary fiber)があり、それぞれ異なった効果を発揮します。

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食物繊維の効能・効果(働き)

食物繊維の働きには、便通(便秘)の改善、コレステロールの吸収抑制、脂肪の燃焼、免疫力の向上などがあります。

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食物繊維の欠乏症と過剰摂取

第6の栄養素といわれる食物繊維ですが、その重要な栄養素が不足するとどのような影響が出るのでしょうか?特に大腸の健康を左右する点は要チェックです!!

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食物繊維を多く含む食品(食材)

食物繊維を多く含む野菜、穀物、豆類、果物をご紹介!ミルクチョコレートに多く含まれているなんて知ってました!?

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